Descrizione

La Picanha è un taglio di carne tipico della cucina brasiliana, corrispondente al “codone di manzo” o “punta di sottofesa”. Si tratta di un taglio di peso massimo 1 kg – 1.1 kg, dalla forma triangolare. Su uno dei due lati è presente un caratteristico strato di grasso spesso un centimetro.

Razza: vitellino locale
Descrizione: pezzo pregiato per barbecue e padella magro e tenero

Prezzo al kg: €18,00